mardi 22 décembre 2020

ARPENTAGE N°11 : Des chèvres et des blettes

Ferme du Petit-Pont, Azé (Loir-et-Cher)

Une association de productions ?

Élise Guellier et Julien Porcq se sont initialement installés au sein d'un collectif de 4 personnes en 2011 sur 2 lieux de production.

Depuis 2017 et le départ des autres associés, ils sont désormais 2 sur la ferme - Élise se consacre plutôt aux chèvres et à la production fromagère, tandis que Julien passe davantage de temps dans les champs et les serres à faire pousser les légumes.
 
"Tu peux parler de ton problème, l’autre voit ce que tu veux dire. Des fois, tu te sens un peu bloqué et l’autre trouve une solution, avec un regard un peu extérieur. Il y a une synergie, déjà, rien qu’avec le fumier, et des synergies qui peuvent encore arriver… Être à deux, c’est mieux qu’à un !" (Julien)

Des espèces complémentaires se côtoient, créant un milieu propice à leur développement :
"L’association de productions, c’est bien, tu es présent sur deux entités différentes, avec la reconnaissance pour chacune : la ferme du Petit-Pont, c’est des légumes et des fromages. Il y a plein de techniques dans le maraîchage que j’aime découvrir ou comprendre !" (Élise)

Le thème des prises de vue, des dessins et de l'entretien dont sont extraites les citations a été choisi par Julien et Élise.


Les chèvres et les fromages avec Élise...
 ...
le tracteur et les légumes avec Julien !


 

ARPENTAGE N° 10 : À la bonne taille

Domaine Courtault-Tardieux, Thésée (Loir-et-Cher)

Vers une transmission réussie...

Simon Tardieux s'est installé vigneron avec Agnès et Alain Courtault en 2009. Ces derniers avaient repris le domaine du père d'Alain au début des années 1980.

L'association aura duré plus de 10 ans pour aller vers une transmission progressive - qui sera achevée courant 2021 avec le départ à la retraite d'Alain et Agnès. 
 
"Si tu te plantes dans le dimensionnement de la ferme, soit c'est toi qui payes les pots cassés, soit c'est le client… soit c'est les deux. Et moi, je ne sais pas vendre du vin très cher. J'avais vraiment dans la tête qu'une bouteille pouvait être achetée avec une heure de travail au SMIC."

Un associé rejoindra Simon dans l'année qui vient, l'idée demeurant de faire vivre plusieurs personnes grâce aux vignes :
"Je souhaite à quiconque de vivre ce que j'ai vécu et ce que je vis en ce moment… Si je peux aider pour ça, je le ferai volontiers dans la limite des stocks disponibles. Ça peut être tellement valorisant d'aller au bout de ce que l'on a engagé. Quand c'est possible d'être à son compte, il faut le faire."

Le thème des prises de vue, des dessins et de l'entretien dont sont extraites les citations a été choisi par Simon.


Étiquetage des bouteilles par Alain avec la nouvelle machine...
 
... et taille des vignes par Simon.

 

ARPENTAGE N°9 : Auprès du goût

Les Prés d'Amont, Blois (Loir-et-Cher)

Espace test ?

Masato Fujisaki est installé en couveuse via la CIAP (coopérative d'installation en agriculture paysanne) sur un espace test au sein de l'exploitation du lycée horticole de Blois.

Ce dispositif lui permet de s'essayer à différentes conduites de cultures, et de proposer des légumes asiatiques sur les marchés blésois, ou auprès de restaurateurs locaux.

"J'ai fait un grand voyage en passant par le Japon… et la Chine, Taïwan, puis l’Asie du Sud-Est jusqu’à Singapour… J'ai vu une grande diversité de légumes qui étaient consommés – notamment des légumes feuilles. Cela m'a marqué et je me suis dit qu'il y avait la place pour qu'on les découvre en France."

Masato est également paysagiste indépendant et souhaite s'installer à Blois, sur un espace agricole urbain :
"J'ai souvent été confronté à ces questions : occuper des franges urbaines par de nouveaux projets agricoles pour donner de la valeur aux terres qui sont autour de la ville, limiter un peu l'expansion urbaine… Et créer un rapport entre les urbains et l'agriculture."

Le thème des prises de vue, des dessins et de l'entretien dont sont extraites les citations a été choisi par Masato.


Cueillette des concombres amers...


... et confection des bottes de navets japonais en vue du marché.

Reportages et arpentages